どさんこシェフ イタリアンダイニング

MEET THE CHEF

シェフについて

どさんこシェフイタリアンダイニング」は、北海道の魅力をもっと身近に感じていただきたいという想いから生まれました。

地元の恵みを活かした一皿一皿を通して、“北海道ってこんなに美味しいんだ”と感じて頂けたらと思います。

ワインや果実酒なども豊富に揃えております。
また、北海道の素材を取り入れたモクテルもご用意しています。
酒を飲まれる方もそうでない方も、楽しい時間をお楽しみください。

〈略歴〉
「エノテカ カパネレ アンドウ」にてイタリア料理を学ぶ
札幌市内のレストランを経て地元でイタリアンレストランを12年営業、来札

「イタリアンダイニング フィガロ」料理長
「アウトドアレストラン マウンテンマン」料理長
「イタリアンダイニング ラストリゾート」シェフ
「イタリアンレストランBe」フードアドバイザー

フリーランスとしての活動を経て現在に至る